Toto je nejnebezpečnější ovoce v Česku. Všichni Češi ho milují, ale málokdo ví, kolik chemikálií obsahuje.

Jíme ho na kila. Má krásnou slupku, voní a křupe. Patří do svačin, koláčů i přesnídávek. A právě proto představuje největší každodenní zátěž. V českých podmínkách je nejrizikovější obyčejné jablko. Ne proto, že by bylo špatné. Problém je v množství postřiků a v tom, jak často ho jíme. Podobně jsou na tom i jahody a hrozny, které testy dlouhodobě řadí mezi nejvíc chemicky ošetřované plody.

Proč je jablko v Česku nejrizikovější?

Jablko je symbolem zdravé svačiny, jenže za pěkným vzhledem je hodně práce. V sadech se řeší škůdci a plísně pomocí látek, jako je kaptan, boskalid nebo acetamiprid. Po sklizni se používají fungicidy, například thiabendazol, aby jablka vydržela dlouhé skladování. Výsledkem je, že na slupce i pod ní zůstávají stopy více chemických látek najednou.

Riziko nevzniká z jednoho kousku. Problém je každodenní součet. U dětí, které jedí málo pestrých jídel, je dopad ještě silnější. Odborníci mluví o možném narušení imunity, hormonů i nervového systému. Věda se shoduje alespoň na jednom: účinky kombinací nejsou dobře prozkoumané, a proto se vyplatí opatrnost.

Do stejné skupiny patří i jahody, hrozny, broskve a nektarinky. Sladké ovoce s jemnou nebo tenkou slupkou mívá víc zbytků a část proniká i dovnitř. Kontroly občas objeví i šarže s překročenými limity.

Jak snížit chemii doma a při nákupu

Základní pravidlo zní: nikdy nejezte ovoce rovnou z obchodu. Omyjte ho pod tekoucí vodou, u jablek pomůže kartáček, u jahod odstraňte lístky i stopky. Funguje i krátké namočení ve vodě s trochou octa nebo sody, pak opláchnutí čistou vodou. U citrusů vždy omyjte slupku před loupáním, aby se zbytky chemie nepřenesly na dužinu. Kdo chce jistotu, slupku oloupe – sice ubude vlákniny, ale sníží se zátěž.

Vyplatí se i lepší výběr. BIO plody mají často méně reziduí. Pomůže střídání druhů a častější zařazování ovoce s pevnou slupkou, třeba pomerančů, banánů nebo kiwi. A kdo má možnost, může si jahody vypěstovat i na balkoně a zakrslé stromky umístit do větších nádob na terase. Vlastní úroda přináší nejlepší kontrolu nad tím, co jíme.

Které další plody stojí za větší pozornost?

Jablka jsou problém hlavně kvůli množství, které sníme. Do rizikové skupiny patří i jahody, hrozny, broskve, nektarinky, hrušky a listová zelenina. U hrušek se objevují pesticidy spojované s poruchami štítné žlázy, u listové zeleniny bývají vyšší koncentrace kvůli velkému povrchu. U paprik tuzemské kontroly opakovaně odhalily šarže s nadlimitním množstvím zbytků.

Smysl má myslet na košík jako celek. Střídat druhy, kupovat menší dávky a rychle je spotřebovat. Nedělat z jednoho druhu ovoce jediný zdroj sladké chuti pro celou rodinu.

Ovoce v jídelníčku zanechejte, ale buďte opatrní

Ovoce je pořád skvělý zdroj vitaminů, vlákniny a chuti. Problém není v samotném plodu, ale v pěstování a našem zvyku jíst pořád to stejné. Když plodům věnujete minutu navíc u dřezu a budete střídat druhy, snížíte část chemické zátěže. Občasná volba BIO produktů nebo úrody od známého pěstitele ji odstraní ještě víc.

Který druh ovoce zkusíte poprvé koupit od farmáře nebo v BIO kvalitě? Podělte se s námi v komentářích.

Zdroje: Nikola Eichlerová – Autorský text
https://www.dumazahrada.cz/domacnost/nejjedovatejsi-ovoce-v-cesku-pesticidy-chemie-nebezpecne-latky/
https://sportdenik.cz/nejnovejsi-zpravy/nejjedovatejsi-ovoce-v-cesku-cesi-ho-miluji-ale-nevedi-kolik-chemickych-latek-obsahuje/hanadostalova/
https://www.poznatsvet.cz/veda-a-technika/ovoce-chemikalie/
https://www.prostreno.cz/zdravi-a-diety/clanky/38112/Ovoce-a-zelenina-z-obchodu-mohou-obsahovat-stovky-pesticidu?
https://www.kondice.cz/zdravi/nejjedovatejsi-ovoce-pesticidy/
https://www.kupi.cz/magazin/clanek/31512-ktere-ovoce-zelenina-se-nejvic-strikaji-pesticidy