Pečení, které nám zabere hodiny práce, už patří do minulosti. V době, kdy se počítá každá vteřina, potřebujeme dezerty, které zvládneme levou zadní, ale které přitom chutnají poctivě, jako od babičky. A přesně takový je i tenhle jablečný hit, připravený bleskově, bez kynutí, bez složitého vyvalování, a výsledek? Naprosto neodolatelný, vláčný koláč, který provoní celý […]
Když chcete upéct na víkend nadýchané buchty nebo knedlíky, můžete experimentovat s moderními postupy, zkoušet různé tipy a triky oblíbených šéfkuchařů, ale nakonec se stejně většinou všichni vrátíme k osvědčeným receptům našich babiček. A jeden takový recept pro vás máme. Pokud ho jednou vyzkoušíte, už pravděpodobně nebudete chtít jiný. Připravit kynuté těsto může znít pro […]
Bez pečiva Češi v podstatě neumí fungovat. Jíme ho ke snídani, ke svačině a někdy třeba i jen tak namazané k večeři. Jenže co když vám chleba zrovna dojde a do obchodu se vám pro něj nechce? Během chvilky si ho můžete připravit doma na pánvi. Představa toho, že si doma upečeme vlastní chleba, u […]
Pečení vepřového masa vyžaduje přesné načasování, správnou teplotu a péči. Stačí jediná chyba a maso může být tvrdé nebo vysušené. Náš děda měl ale vymazlený postup, který fungoval pokaždé. Díky němu se maso propékalo rovnoměrně, zůstávalo krásně šťavnaté a jeho tipy na pečení se staly rodinným pokladem. Bydlet ve velkém vesnickém stavení mělo svou výhodu, […]
Dochází vám nápady na snídaně? Nemusíte vymýšlet nic složitého. Stačí pár surovin, které má doma téměř každý, a během chvilky máte hotovou sladkou snídani pro rodinu nebo dezert pro nečekanou návštěvu. Občas se stane každému z nás, že nám u dveří zazvoní návštěva, která chtěla udělat překvapení. Pro někoho je to milé, pro jiného spíš […]
Rychlá večeře nemusí být vždy nemastná neslaná, právě naopak. Taková sýrová omáčka podle Zdeňka Pohlreicha je důkazem, že i jednoduchý recept zvládnutý za pár minut může chutnat jako ze špičkové restaurace. Stačí jen pár běžných surovin a vykouzlíte dokonalé hlavní jídlo i během pracovního týdne. Po náročném dni se málokomu chce trávit hodinu u sporáku. […]
Řízky z trouby mají špatnou pověst. Většina lidí je zkusí jednou, nevyjdou, a tak se vrací ke klasickému smažení v tuně oleje. Jenže chyba není v troubě, chyba je v postupu. Když víte, co děláte, upečete řízky, které jsou šťavnaté uvnitř, křupavé na povrchu a chutnají lépe než z restaurace. A my víme, jak na […]
Máte rádi dokonale křupavou kůrčičku a maso, které zůstane šťavnaté? Často stačí malá změna v kuchyni a dosáhnete kýženého výsledku. Většina chyb se děje hned při spuštění trouby. Zjistěte, kolik přesně minut musíte troubu nechat běžet a jaká je ideální teplota pro vaše klasické nedělní pečené kuře. Křupavé, zlatavé a voňavé pečené kuře je pro […]
