Nepečený ořechový medovník: Rychlý recept, který přetáhne i Sachrův dort do kapsy

Milujete klasický český medovník, dezert, který nesmí chybět na většině oslav? Teď si ale představte jeho nepečenou verzi. Raw medovník si zamilují všichni, kdo chtějí rychlý dezert ze zdravých surovin a bez zbytečného pečení. Vyzkoušejte lehčí alternativu známého dortu, která si právem získává stále víc příznivců.

Medovník je tradiční a oblíbený zákusek, který odjakživa patří ke slavnostním chvílím. Pláty medového těsta prokládané chutným krémem často představují symbol rodinných setkání nebo oslav. Ovšem výroba klasického medovníku je náročná na čas a vyžaduje dlouhé pečení, vrstvení a dlouhé odležení v lednici. Raw medovník přichází jako rychlá a moderní alternativa, která nevyžaduje pečení a přitom zachovává plnou chuť i výživové hodnoty.

Co vlastně znamená raw?

Termín raw označuje jídla připravovaná bez tepelné úpravy nad 42 stupňů Celsia. Díky tomu si suroviny zachovávají enzymy, vitamíny a minerály, které by běžnou úpravou ztratily. Typické raw dezerty se skládají z mandlí, sušených datlí, medu, kokosového tuku a dalších přírodních surovin bez přidaných umělých látek nebo rafinovaných cukrů. Použití takových surovin znamená, že si člověk dopřeje nejen sladký zážitek, ale také důležitou dávku živin, což v dnešní uspěchané době není nijak zanedbatelné. Raw jídelníček je proto velmi populární mezi těmi, kdo chtějí jíst zdravěji a cítit se lépe.

Kdo ocení nepečenou verzi české klasiky?

Tento dezert potěší všechny, kteří dbají na zdravý životní styl, vegany (s náhradou medu), alergiky na lepek i kohokoliv, kdo hledá sladkost bez složité přípravy a zbytečných ingrediencí. Raw medovník je rychlý, jednoduchý a přitom výživný a chutný. Jeho příprava nezabere hodiny pečení a zároveň umožní vychutnat si chuťově bohatý dezert, který dodá energii a povzbudí tělo. Vhodný je pro všechny generace a skvěle doplní jak dopolední kávu, tak odpolední čaj s přáteli. Ale pozor! Neukrojte si velký kus dortu, dezert je velmi sytý a vydatný.

Recept na nepečený medovník krok za krokem

Abychom vám usnadnili přípravu raw medovníku, máme zde přehledný recept, který zvládnete snadno a rychle.

Budete potřebovat:

• 445 g mandlí natural
• 55 g medu (lesní nebo luční)
• 171 g sušených datlí
• 55 g panenského kokosového tuku
• 72 g vody
• 3/4 lžičky mleté vanilky
• 44 g kešu ořechů natural
• 10 g nepraženého kakaového prášku
• 20 g vlašských ořechů
• Špetku himálajské soli

Postup:

1. Nejprve si připravte korpus: 115 g mandlí, 22 g medu a 83 g datlí rozmixujte najemno. Směs rovnoměrně rozprostřete na dno dortové formy (cca 18 cm) a pevně ji přitlačte.
2. Další mandlovou a datlovou směs (330 g mandlí, 22 g medu, 88 g datlí) rozmixujte a přesuňte do mísy.
3. Krém připravte rozmixováním kokosového tuku, medu, vody, vanilky, soli a kešu ořechů do hladké a krémové konzistence.
4. Smíchejte krém s mandlovou směsí tak, aby vznikla lepivá hmota.
5. Tuto směs naneste na korpus a formu dejte do mrazáku na minimálně osm hodin, nejlépe přes noc.
6. Před podáváním dort posypte kakaovým práškem a ozdobte nasekanými vlašskými ořechy.

Proč vyzkoušet raw medovník?

Raw medovník nabízí mnoho výhod. Je rychlý a snadný na přípravu, nepoužívá tepelnou úpravu, tím pádem zachovává více živin. Na rozdíl od klasického medovníku neobsahuje rafinované cukry a konzervanty, což ocení zejména lidé se speciální dietou či ti, kdo preferují zdravý životní styl. Je lehčí a snáze stravitelný, přesto plný výrazné medové a ořechové chuti. Díky tomu se může stát pravidelnou součástí vašeho jídelníčku, nejen slavnostním zpestřením.

Raw medovník v každodenním životě a další tipy

Nepečený medovník snadno připravíte kdykoliv během dne, ať už na rodinnou oslavu nebo jako zdravou svačinku. Pokud máte chuť, můžete dort obohatit sekanými sušenými plody, ořechovým máslem nebo různými druhy koření. Pro ozdobu doporučujeme čerstvé ovoce, kokosové lupínky nebo další ořechy. Skladujte jej v lednici nebo mrazáku. Raw medovník si tak uchová svou kvalitu několik dní.

Zdravá a chutná změna klasiky

Raw medovník představuje chutnou a zdravou alternativu k tradičnímu medovníku, kterou zvládne každý doma připravit bez složitého pečení. Je to skvělý způsob, jak potěšit chuťové buňky i dát přednost přírodním surovinám. Dopřejte si tento lehký a výživný dezert a ozvláštněte vaše oblíbené recepty, které už znáte. Tímto krokem uděláte nejen radost sobě, ale i celé své rodině a přátelům, kteří ocení sladkost bez výčitek.

Zdroje: Prima Fresh, Vlasta