Má málo kalorií, ale hodně vitamínů. Ovoce pro zlepšení paměti a trávení

Oroblanco je citrusový poklad, který okouzluje svou jemnou, sladkou chutí a mimořádným bohatstvím živin. Ačkoli v České republice stále zůstává ve stínu svého červeného bratrance, v Jižní Koreji a Japonsku si získává srdce a chuťové buňky jako přirozený spojenec zdraví mozku a trávení. Stojí za to zařadit zelený grapefruit do svého jídelníčku? Pojďme se podívat na jeho historii, vlastnosti a kulinářské možnosti.

Zelený grapefruit je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který posiluje imunitní systém a podporuje regeneraci tkání. Obsahuje také vitamín A, který je nezbytný pro zdraví očí a pokožky, a draslík, který reguluje krevní tlak a podporuje činnost srdce. Tyto vlastnosti z něj dělají ideální volbu pro ty, kteří hledají přírodní způsoby, jak zvýšit svou vitalitu.

Zelený grapefruit – sladký příbuzný červeného grapefruitu.

Zelený grapefruit, také známý jako sweetie , je jedinečný hybrid vzniklý křížením pomela (Citrus grandis) a bílého grapefruitu (Citrus paradisi) . Ovoce bylo vyvinuto v roce 1981 vědci z Kalifornské univerzity v Riverside, kde byla na tuto odrůdu vydána patentová ochrana (PP4645). Některé zdroje uvádějí, že jeho pěstování mohlo být dále rozvinuto v Izraeli v 80. letech.

Na rozdíl od tradičního grapefruitu se sweetie vyznačuje jemnou, sladkou chutí bez charakteristické hořkosti a světlou, žlutavě bílou dužinou . Jeho slupka zůstává zelená i po dosažení plné zralosti, což z něj činí neobvyklého zástupce rodiny citrusových plodů.

Větší velikost a menší množství semen z něj činí vhodnou volbu pro milovníky zdravých chutí.

Jaké vlastnosti má zelený grapefruit?

Síla zeleného grapefruitu spočívá v naringinu, flavonoidu s silnými antioxidačními vlastnostmi. Výzkum provedený v roce 2019 vědci ze Soulské univerzity ukázal, že naringin může chránit neurony před oxidačním stresem a záněty, které hrají významnou roli ve vývoji neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Další výzkum provedený v roce 2022 skupinou z Univerzity v Kerale potvrdil, že flavonoidy, včetně naringinu, přítomné v citrusových šťávách, zlepšují prokrvení mozku a výkonné funkce (paměť, pozornost) u lidí různého věku.

Vysoký obsah vlákniny činí zelený grapefruit nepostradatelným spojencem trávicího systému. Vláknina podporuje správnou peristaltiku střev, předchází zácpě a přispívá k rozvoji prospěšné střevní mikroflóry, což vede k lepšímu trávení a celkové pohodě. Konkrétní studie vlivu svití na mikrobiom jsou omezené, ale obecné vlastnosti vlákniny potvrzené v četných vědeckých publikacích naznačují, že pravidelná konzumace tohoto ovoce může výrazně zlepšit zdraví střev.

• Kdo by měl jíst zelený grapefruit a kdo by se mu měl vyhnout? Lidé, kteří chtějí podpořit kognitivní funkce a chránit nervový systém před stárnutím, mohou těžit z vlastností zeleného grapefruitu, protože obsahuje naringin, flavonoid s silným antioxidačním účinkem. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá tento ovoce také udržovat správnou peristaltiku střev, zejména u lidí s zažívacími problémy.
• 

Zelený grapefruit však může interagovat s některými léky. Obsahuje sloučeniny, které mohou narušovat činnost cytochromu P450, enzymu odpovědného za metabolismus mnoha léků, včetně statinů a některých antidepresiv . Studie publikované v časopise Canadian Medical Association Journal ukazují, že konzumace grapefruitu může vést ke zvýšení hladiny těchto léků v krvi. Lidé, kteří užívají tyto léky, by proto měli před zařazením zeleného grapefruitu do svého jídelníčku konzultovat svého lékaře. Lidé trpící gastroezofageální refluxní chorobou (GERD) by měli být opatrní, protože kyselost citrusových plodů může zhoršit příznaky refluxu. V takových případech se doporučuje omezit konzumaci tohoto ovoce nebo se mu úplně vyhnout.

Zelený grapefruit – použití v kuchyni

Díky své jemné sladkosti je zelený grapefruit v kuchyni neuvěřitelně univerzální. Jeho šťavnatá dužina dodává salátům osvěžující sladkost a ideálně doplňuje rukolu, vlašské ořechy nebo feta sýr. Je také vynikající do sorbetů, želé nebo jako přísada do jogurtů.

Jeho jemná chuť z něj dělá skvělou přísadu do čerstvých džusů a smoothie, které jsou lahodně lehké. V marinádách na maso nebo ryby dodává zelený grapefruit pokrmům jemnou citrusovou chuť.